Công thức nấu ăn với Baking soda

Thơm ngon bánh quy đường với gừng và bicarbonate

Bicarbonate cho bánh quy đường gừng thơm ngon

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian chờ đợi: 5 phút

Thời gian nấu ăn: 15 phút

Mức độ: Dễ

Thành phần (cho 20 đến 25 bánh quy)

220 g bột mì

một chút muối

1 muỗng cà phê baking soda

30-40 g bào gừng tươi (để tạo hương vị!)

50 g đường

65 g bơ

50 g mật ong lỏng

1 quả trứng

Chuẩn bị

Trong một cái bát, trộn bột, muối, baking soda, gừng và đường nâu.

Trong một cái chảo, nhẹ nhàng làm tan bơ và mật ong (không đun sôi).

Thêm chất lỏng này vào bột mì và trộn đều.

Đánh trứng và thêm nó vào hỗn hợp. Tạo thành một quả bóng mà không nhào quá.

Bao gồm khay nướng của bạn với một tờ giấy giấy không thấm bơ và làm nóng lò nướng đến 170 ° C. Thời gian nó đạt đến nhiệt độ thích hợp, hình thành hạt bột và tách ra trên đĩa.

Nướng trong 15 phút.

BÁNH HOA KEO 

Bánh keo rán

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian chờ: 1-2 giờ

Thời gian nấu: 3 phút

Mức độ khó: Dễ

Thành phần (từ 15 đến 20 bánh)

15-20 cụm hoa keo

250 g bột mì

200 ml nước hoặc bia (choice!)

2 quả trứng

một chút muối

½ gói bột nở

½ muỗng cà phê baking soda

1 muỗng canh dầu

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Chuẩn bị

Rửa cụm hoa keo dưới vòi nước chảy và để ráo nước.

Trong một cái bát, trộn hai quả trứng, dầu, bột mì, muối, bột nở và baking soda.

Dần dần thêm 200 ml nước hoặc bia để nhào bột tạo thành 1 dán dày đồng nhất mịn và nước chanh.

Hãy để bột 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Đun nóng dầu chiên.

Nhúng hoa trong bột và đặt chúng trong nồi chiên.

Vớt các bánh rán khi có màu nâu vàng, sau đó đặt chúng trên giấy thấm.

Rắc đường bột hay hương vị bạn thích.

Rán rau 

Chuẩn bị: 15 phút

Nấu ăn thời gian: 3 phút

Thời gian chờ: 15 phút

Mức độ: Dễ

Thành phần (cho 4 người):

Bí xanh, cà tím, cà chua, hành tây (những gì bạn thích!)

2 muỗng canh bột mì

1 quả trứng

1 muỗng cà phê baking soda

khoảng 100 ml sữa

1 tép tỏi nghiền nát

rau mùi tây băm nhỏ

muối

tiêu

dầu

Chuẩn bị

Trong một cái bát, trộn bột, toàn bộ quả trứng, baking soda, tỏi và mùi tây.

Thêm sữa để làm cho một dán dày. Muối và hạt tiêu. Để yên trong 15 phút.

Trong khi đó, rửa rau của bạn, lau khô và cắt thành lát hoặc miếng (đối với cà chua, loại bỏ các hạt giống và thoát nước tốt). Đun nóng dầu trong chảo (hoặc nồi chiên sâu).

Khi dầu nóng, nhúng rau trong bột và nấu trong dầu. Một khi chuyển màu nâu, vớt chúng và đặt trên giấy thấm.

Thưởng thức nóng với muối.

BÁNH CARAMEL BƠ

Chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Chờ đợi: 0

Mức độ: Dễ

Thành phần (cho 6-8 người):

Cho caramel:

Đường 150 g

80g bơ muối

200 ml kem lỏng

3 nhúm muối biển

Đối với các bánh cookie:

120 g bơ

230 g bột mì

1 quả trứng

100 g mía

½ muỗng cà phê bột nở

½ muỗng cà phê baking soda

½ muỗng cà phê muối

Chuẩn bị

Bắt đầu bằng cách làm caramel: Đặt đường trong một cái chảo với 1 muỗng súp nước và nấu thành màu caramen. Khi nó trở nên vàng, loại bỏ từ nhiệt, thêm kem và trộn đều. Sau đó, thêm bơ và muối biển và trộn đều một lần nữa. Để nguội hoàn toàn.

Làm nóng lò nướng đến 150 ° C.

Trong một cái bát, đánh bơ tan chảy nhẹ với đường, sau đó thêm toàn bộ quả trứng. Đánh bại một lần nữa.

Cuối cùng, thêm bột mì, bột nở, baking soda và muối. Trộn đều.

Đặt một tờ giấy giấy không thấm dầu trên tấm nướng bánh của bạn mà bạn thả muỗng bột khoảng cách đều nhau (hãy nhớ, nướng sưng ...). Sau đó thoa muối bơ caramel. Bạn có thể khóa caramel của bạn trong một muỗng canh bột (bánh bất ngờ! Du khách sẽ đoán).

Nấu ăn cho 15 phút. Khi ra khỏi lò, cookies của bạn vẫn sẽ được mềm mại họ sẽ cứng lại khi nó nguội. Chờ đợi một chút trước khi lấy bánh ra khỏi vỉ nướng để tránh làm hỏng chúng.

Bánh quy và bánh nướng

Bicarbonate là cần thiết trong sản xuất bánh quy

Chuẩn bị: 30 phút

Thời gian chờ: 2 giờ

Thời gian nấu: 6 phút

Mức độ: Khá dễ dàng

Thành phần  (cho 8 bánh quy)

270 ml nước

25 g nấm men bánh mì

Đường 12 g

500 g bột mì

12 g muối

50 g bơ mềm

4 lít nước

3 muỗng canh baking soda

muối và / hoặc thì là hạt thô, mè, rau thì là, cây hồi, vv. theo sở thích của bạn.

Chuẩn bị

Đặt bột vào một cái bát, thêm men bánh mì và đường. Thêm 50 ml nước ấm và khuấy đều hỗn hợp bằng cách kết hợp một lượng nhỏ bột. Hãy để hỗn hợp này khoảng 30 phút.

Khi hỗn hợp chất lỏng ở trung tâm của bột đã tăng gấp đôi về khối lượng, thêm bơ cắt mềm vào từng lô nhỏ. Trong phần còn lại của nước ấm, hòa tan muối tốt và thêm nó vào bột.

Nhào bột không để dính vào tay (nếu dính, thêm một lượng nhỏ bột).

Bao gồm hỗn hợp bằng bao tay nilong và để tăng ở một nơi ấm áp để 1h:30p.

Nhào lại đến khi bột mềm mịn, chia bột thành 8 phần bằng nhau và hình dạng bánh quy. Đặt trên một miếng vải mềm mịn và để chờ trong 20 phút.

Trong khi đó, đun sôi 4 lít nước trong một cái chảo. Sau khi sôi, thêm baking soda.

Sử dụng một muỗng rãnh, bánh quy nhúng từng cái một vào nước sôi, với ra sau 30-40 giây và đặt trên vải mềm mịn.

Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt bánh quy trên một tấm nướng bánh lót giấy nến, rắc muối thô hoặc hạt giống và thực hiện một số vết cắt trên mỗi bánh quy xoắn. Nướng trong 15 phút.

Naans (công thức bicarbonate) 

Các bánh Naans được nấu chín với cả nấm men và baking soda, là hiếm và đưa ra một kết cấu rất đặc biệt giữa bánh mì và bánh . Các Naans có thể hỗ trợ một đến nhiều điều tốt đẹp khác, như bánh mì cho chúng tôi loại bánh mì "baguette". Họ có thể dễ dàng tiêu hóa.

Chuẩn bị: 20 phút

6 phút: thời gian nấu ăn

Trong thời gian chờ: 2 giờ

Mức độ: Dễ

Thành phần (cho 4 người):

400 g bột mì

150 g sữa chua

70 g bơ

25 g nấm men tươi

2 nhúm baking soda

2 muỗng canh quả cần sa, hạt vừng hoặc thì là

Muối 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bắt đầu bằng cách hòa tan hoàn toàn các men trong một cái bát với 6 muỗng canh nước nóng. Thêm baking soda, muối và sữa chua. Trộn đều. (1)

Trong khi đó, làm tan bơ.

Đổ bột vào tô. Đổ nội dung của bát (1) và bơ tan chảy vào tô bột, khuấy cho đến khi sền sệt đồng nhất.

Nhào bột mạnh trong ít nhất 10 phút cho đến khi nó trở nên rất mềm. Tạo thành một quả bóng, bao gồm bằng vải và để yên ít nhất 2 giờ ở nhiệt độ phòng.

Chia sẻ bột thành 8 phần bằng nhau. Làm mỗi bánh đường kính khoảng 15 cm. Rắc những hạt giống và thì là, nhấn chúng chìm vào bột.

Thêm ít dầu vào chảo và đun nóng. Yêu cầu họ một naan, đậy nắp và nấu trên lửa vừa khoảng 6 phút, lật ngược bánh. Khi naan được nấu chín, đặt nó trong một cái khăn và tiếp tục với những cái khác.

Làm nước chanh tự chế của bạn 

Nước uống có ga và đồng minh làm mới

Chuẩn bị: 10 phút

Nấu ăn thời gian: 0

Waiting: 0

Mức độ: Dễ

Thành phần (cho 2-3 người):

- 500 ml nước

- Vỏ của một quả chanh

- Nước ép của 2 trái chanh, tốt nhất hữu cơ

- 2 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê baking soda

Chuẩn bị

Trong một cái chảo, kết hợp nước và vỏ chanh. Đun sôi và để cho đến khi hoàn toàn nguội. Lọc để loại bỏ các vỏ chanh.

Trong một cái bát, đổ nước ép của 2 trái chanh, nước vỏ chanh và đường.

Trộn và lạnh. Và trước khi ăn, thêm baking soda! Nó lấp lánh!