29 thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư

Thêm một số trong những thực phẩm lành mạnh này vào chế độ ăn uống của bạn để giúp ngăn ngừa ung thư và ngăn ngừa các bệnh khác.

1, Thêm tỏi vào mọi thứ bạn ăn

Tỏi chứa các hợp chất lưu huỳnh có thể kích thích khả năng phòng vệ tự nhiên của hệ miễn dịch chống lại ung thư và có khả năng làm giảm sự phát triển của khối u. Nó cũng không chỉ là tỏi. Tỏi, hành, tỏi tây, hẹ, hành lá và hẹ là rau allium và nghiên cứu mới nhất cho thấy gia đình này có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Cụ thể, những người trưởng thành ăn nhiều rau allium có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn 79% so với những người tiêu thụ ít nhất. Đừng rơi vào những huyền thoại ung thư phổ biến .

2, Ăn nhiều bông cải xanh (súp lơ)

Bông cải xanh là một trong những bạn nên ăn thường xuyên. Nghiên cứu từ lâu đã cho rằng sulforaphane-một món quà hợp chất trong bông cải xanh và họ cải khác rau-có thể giúp ngăn ngừa ung thư hoặc làm chậm sự tiến triển của nó, và nghiên cứu ra khỏi từ trường Đại học bang Oregon cho thấy rằng sulforaphane bảo vệ chống lại bệnh ung thư bằng cách giảm sự biểu hiện của RNA dài noncoding ( lncRNA) trong các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, do đó, phá vỡ khả năng hình thành các khuẩn lạc và lây lan của các tế bào. Những 30 thói quen lành mạnh là cách dễ dàng để giúp đỡ ngăn ngừa ung thư.

3, Hạt Brazil

Chúng là một nguồn giàu selen, một khoáng chất vi lượng thuyết phục các tế bào ung thư tự sát và giúp các tế bào sửa chữa DNA của chúng, Tribole viết. Một nghiên cứu của Harvard với hơn 1.000 nam giới mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt cho thấy những người có nồng độ selen trong máu cao nhất có khả năng mắc bệnh tiến triển thấp hơn 48% so với nam giới có mức độ thấp nhất. Và một nghiên cứu kéo dài 5 năm đầy kịch tính được thực hiện tại Đại học Cornell và Đại học Arizona đã chỉ ra rằng 200 microgam selenium hàng ngày số lượng trong hai loại hạt Brazil không vỏ bọc đã dẫn đến khối u tuyến tiền liệt ít hơn 63%, ung thư đại trực tràng ít hơn 58%, phổi ít hơn 46% khối u ác tính, và giảm 39% tổng số ca tử vong do ung thư. Thực hành điều độ, mặc dù: Quá nhiều hạt Brazil (hạt óc chó) có thể dẫn đến độc tính selen. Đây là một số dấu hiệu ung thư nam giới không nên bỏ qua.

4, Thêm chanh và họ nhà chanh vào thức ăn

Ăn trái cây có thể làm giảm nguy cơ ung thư biểu mô tế bào vảy thực quản, một trong những loại ung thư thực quản phổ biến nhất, theo một nghiên cứu đánh giá năm 2018 trên tạp chí Y học. Đây thói quen siêu đơn giản có thể làm giảm nguy cơ ung thư thực quản.

5, Trộn nửa cốc quả việt quất vào ngũ cốc buổi sáng của bạn

Quả việt quất có chất chống oxy hóa và khả năng chống ung thư khác. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do, là những hợp chất không ổn định có thể làm hỏng tế bào và dẫn đến các bệnh bao gồm cả ung thư. Bây giờ nghiên cứu mới cho thấy rằng họ có thể tăng hiệu quả của liệu pháp ung thư. Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Missouri-Columbia đã tìm thấy thêm chiết xuất quả việt quất vào xạ trị  có thể cải thiện đáng kể hiệu quả điều trị (phát hiện của họ xuất hiện trong  Nghiên cứu Bệnh học và Ung thư ).

6, Ăn atisô tối nay

Atisô là một nguồn tuyệt vời của silymarin, một chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa ung thư da. Để ăn những món rau ngon này, hãy bóc lớp lá cứng bên ngoài ở phía dưới, cắt phần dưới và cắt bỏ phần ngọn nhọn. Sau đó đun sôi hoặc hấp cho đến khi mềm, khoảng 30-45 phút. Để ráo nước. Nhúng từng chiếc lá vào một vinaigrette hoặc tỏi mayonnaise, sau đó nhẹ nhàng xé phần xơ bao phủ bằng răng cửa của bạn, làm việc theo cách của bạn vào bên trong trái tim dịu dàng. Khi đó, nhẹ nhàng múc lông từ giữa trái tim, nhúng vào một ít bơ hoặc nước cốt chanh, và thưởng thức. Hoặc bạn có thể pha trà, sắc atiso uống.

7, Ăn cá hồi buổi tối

Các nhà nghiên cứu Úc phát hiện ra rằng những người ăn bốn hoặc nhiều khẩu phần cá mỗi tuần sẽ giảm gần một phần ba khả năng mắc bệnh ung thư máu ung thư máu, u tủy và ung thư hạch không Hodgkin. Các nghiên cứu khác cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn cá béo (cá hồi, cá thu, cá bơn, cá mòi và cá ngừ, cũng như tôm và sò điệp) với giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung ở phụ nữ có cân nặng bình thường. Ah, do những omega-3 tuyệt vời.

8, Ăn kiwi

Kiwi là một loại lựu đạn nhỏ chứa các chất chống oxy hóa chống ung thư, bao gồm vitamin C, vitamin E, lutein. Bạn cũng có thể chà một vài quả kiwi đã cắt lên miếng thịt ít béo để làm chất làm mềm.

9, Ăn hành

Một chế độ ăn nhiều hành tây có thể làm giảm 50% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nhưng hiệu quả mạnh nhất khi chúng được ăn sống hoặc nấu chín nhẹ. Vì vậy, hãy thử hành lá, hành tây Vidalia, hẹ hoặc hẹ để có hương vị nhẹ hơn.

10, Ăn dưa cải

Một nghiên cứu của Phần Lan cho thấy quá trình lên men liên quan đến việc làm dưa cải tạo ra một số hợp chất chống ung thư khác, bao gồm ITC, đế, và sulforaphane, ghi chú Tribole. Để giảm hàm lượng natri, rửa sạch dưa bắp đóng hộp hoặc hũ trước khi ăn.

11, Chế độ ăn địa trung hải

Hơn 4.000 phụ nữ theo chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung dầu ô liu, chế độ ăn kiêng với các loại hạt hoặc chế độ ăn ít chất béo trong một nghiên cứu của JAMA: Internal Medicine . Trong năm năm, phụ nữ ăn kiêng Địa Trung Hải bằng dầu ô liu có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 68% so với những người ăn kiêng ít chất béo. Nhóm hạt có rủi ro thấp hơn không có ý nghĩa thống kê. Phụ nữ có nguy cơ thấp nhất ăn khoảng bốn muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày.

12, Trà

Theo một nghiên cứu lớn được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, phụ nữ uống ít nhất hai tách trà đen mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng thấp hơn 32% so với những người uống một cốc hoặc ít hơn mỗi ngày. Đó chỉ là một trong một số nghiên cứu chỉ ra đặc tính chống ung thư của trà. Điều này có thể là do một số flavonoid (hợp chất chống oxy hóa được tổng hợp bởi thực vật) trong trà đen. Nghiên cứu không bao gồm các loại trà khác, mặc dù các nghiên cứu đã cho thấy lợi ích trong các giống khác.

13, Ăn táo

Khi chất xơ tự nhiên trong táo lên men trong ruột kết, nó tạo ra các hóa chất giúp chống lại sự hình thành tế bào ung thư, theo nghiên cứu của Đức. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng một loại chất chống oxy hóa được tìm thấy trong táo, được gọi là Procyanidin, đã kích hoạt một loạt các tín hiệu tế bào dẫn đến chết tế bào ung thư,

14, Thêm quả bơ vào món ăn

Chất béo không bão hòa đơn lành mạnh (như chất béo trong bơ và dầu của nó) sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ tốt hơn các chất chống oxy hóa chống ung thư như lycopene (từ, nói, cà chua) và beta-carotene (từ cà rốt chẳng hạn)

15, Thức ăn với giá đỗ

Giá đỗ là một nguồn phong phú của sulforaphane, một trong những hợp chất chống ung thư mạnh nhất được phân lập từ một nguồn tự nhiên. Rau mầm có thể chứa sulforaphane gấp 50 lần so với đậu trưởng thành, Tribole viết. Phở gà hoặc phở bò với rau mầm, rắc một lớp mầm lên một gói salad cá ngừ nguyên hạt, hoặc thêm rau mầm vào món trứng tráng rau củ. Luôn rửa rau mầm cẩn thận và thực hiện các biện pháp phòng ngừa khác do nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao.

16, Ăn cám ngũ cốc

Cám, một trong những nguồn giàu chất xơ nhất, là lớp vỏ ngoài khó tiêu của lúa mì, gạo, yến mạch và các loại ngũ cốc khác. Hàm lượng chất xơ cao của cám có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đại tràng và các bệnh ung thư liên quan đến béo phì khác, ghi chú của Tribole. Ngoài việc ăn cám vào buổi sáng, hãy khuấy vài thìa cám yến mạch vào món hầm hoặc sử dụng cám lúa mì thay vì vụn bánh mì cho đến món thịt hầm.

17, Kết bạn với bắp cải

Những người ăn một lượng lớn bắp cải có tỷ lệ ung thư ruột kết thấp, cũng như các loại ung thư khác. Bắp cải chứa bioflavonoid và các hóa chất thực vật khác có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u và bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do. Các nghiên cứu đã được trộn lẫn nhưng nó có một số hợp lý. Các hóa chất khác trong bắp cải cũng tăng tốc độ chuyển hóa estrogen của cơ thể, một loại hormone, với số lượng lớn, có liên quan đến ung thư vú. Những hóa chất này cũng có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư tử cung và buồng trứng.

18, Cà rốt

Ngoài việc là nguồn beta-carotene dồi dào nhất của chúng ta, cà rốt còn chứa các carotenoids khác, bao gồm alpha-carotene và bioflavonoid, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư phổi. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung beta-carotene (trái ngược với thực phẩm thực tế) có thể đặc biệt có hại cho người hút thuốc.

19, Quả cherry

Anh đào chua là một nguồn quercetin dồi dào, một flavonoid với các hoạt động chống ung thư và chống oxy hóa, Tribole nói. Thêm anh đào quý vào bánh kếp, hoặc làm nước sốt với anh đào và nước ép lựu dày với mũi tên. Đây là những loại trái cây và rau giàu chất chống oxy hóa mà bạn nên ăn.

20, Uống cà phê

Đồ uống hàng ngày của bạn có thể giúp chống lại ung thư. Những người mắc bệnh ung thư đại trực tràng đã uống ít nhất bốn tách cà phê mỗi ngày sau khi chẩn đoán có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn đáng kể do ung thư và các nguyên nhân khác khiến những người không uống cà phê, tìm thấy một nghiên cứu mới từ Harvard TH Chan Trường Y tế công cộng.

21, Ngô

Có chứa một hợp chất phenolic gọi là axit ferulic, có thể ức chế các chất gây ung thư, Tribole viết. Hãy suy nghĩ bên ngoài lõi ngô: Bạn có thể trộn hạt ngô với ớt chuông xắt nhỏ và thịt lợn xay cho một chiếc burger ngon, hoặc thậm chí thêm một số hạt nấu chín vào một ly sinh tố.

22, Quả chà là

Có tổng lượng polyphenol cao hơn bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả được tiêu thụ phổ biến nhất, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Nguyên nhân? Chúng phát triển trong các sa mạc và môi trường khắc nghiệt khiến polyphenol cung cấp sự bảo vệ khỏi stress oxy hóa cho quả cọ. Các polyphenol, cùng với vitamin B6 và chất xơ, có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.

23, Gừng

Một số nghiên cứu chỉ ra đặc tính chống ung thư của gừng. Trong một từ Đại học Michigan, gừng được tìm thấy khiến các tế bào ung thư buồng trứng chết. Các khối u gây ra ở động vật thí nghiệm phát triển chậm hơn nhiều nếu động vật được xử lý trước bằng beta-ionone, một hợp chất có trong gừng. Thêm một lát gừng vào trà khi nó pha, rắc gừng kẹo băm nhỏ vào bột yến mạch buổi sáng, hoặc khuấy một thìa gừng nghiền nhuyễn vào khoai lang nghiền.

24, Ăn bưởi cho bữa sang

Bưởi hồng và đỏ có nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa xuất hiện để giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Một nghiên cứu kéo dài sáu năm của Harvard với 48.000 bác sĩ và các chuyên gia y tế khác đã liên kết 10 phần thực phẩm giàu lycopene mỗi tuần với việc giảm 50% ung thư tuyến tiền liệt. Các hóa chất thực vật bảo vệ khác được tìm thấy trong bưởi bao gồm axit phenolic, ức chế sự hình thành nitrosamine gây ung thư; limonoid, terpen và monoterpenes, tạo ra sự sản xuất các enzyme giúp ngăn ngừa ung thư; và bioflavonoid, chất ức chế hoạt động của hormone thúc đẩy tăng trưởng khối u.

25, Ăn nho

Vỏ của nho đỏ có chứa resveratrol, một chất phytochemical mạnh có liên quan đến việc giảm ung thư cũng như bệnh tim và đột quỵ, Tribole nói. Nho cũng chứa axit ellagic, được cho là bảo vệ phổi chống lại độc tố môi trường. Ngoài việc bật nho như một món ăn nhẹ, bạn có thể khuấy một nửa nho vào gazpacho hoặc ném một vài lát vào món salad mì ống. Chiết xuất hạt nho cũng có một số lợi ích quan trọng đối với sức khỏe.

26, Ăn cải xoăn và rau xanh nấu ăn khác

Bioflavonoid, carotenoids và các hợp chất chống ung thư khác có rất nhiều trong rau xanh nấu ăn. Chúng cũng chứa các chất độc, hợp chất có thể làm giảm khả năng gây ung thư của estrogen và tạo ra các enzyme bảo vệ chống lại bệnh tật, Tribole viết. Thêm một ít cải xoăn thô vào món salad, rau xanh băm nhỏ xắt nhỏ với nhiều tỏi băm nhỏ, hoặc lớp băm nhỏ nấu chín trong lasagna.

27, Nấm

Portobello và nấm trắng là nguồn cung cấp selen tốt, là một khoáng chất chống ung thư mạnh, đặc biệt đối với ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, nấm rất giàu chất phytochemical chống lại bệnh tật và ăn chúng thường xuyên có liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn ở phụ nữ Trung Quốc và Hàn Quốc, Tribole chỉ ra. Để hoàn thành bức tranh: nấm cũng chứa nhiều vitamin chống ung thư D.

28, Đậu Hà Lan

Một nghiên cứu tại Mexico City được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy tiêu thụ đậu xanh hàng ngày, cùng với các loại đậu khác làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, đặc biệt là khi uống coumestrol hàng ngày (một chất phytochemical hoạt động tương tự estrogen trong cơ thể) từ những cây họ đậu này là 2 mg hoặc cao hơn. Một chén đậu xanh chứa ít nhất 10 mg coumestrol.

29, Rau cải xoong

Một nghiên cứu gần đây đã xác định các cường quốc dinh dưỡng và cải xoong đứng đầu danh sách. Phần mềm này chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó có vị hạt tiêu và tuyệt vời như một chiếc bánh sandwich hoặc bánh taco, hoặc trộn vào món salad, Dena Champion, MS, RD, LD, một bác sĩ dinh dưỡng ung thư ngoại trú tại Trung tâm Ung thư toàn diện của Đại học Ohio Ohio Arthur Arthur Bệnh viện Ung thư và Viện nghiên cứu Richard J. Solove (OSUCCC - James) ở Columbus, OH. Cũng đạt điểm cao là củ cải Thụy Sĩ và rau bina, cô nói. “Củ cải Thụy Sĩ và rau bina đều xào tuyệt vời chỉ với một chút dầu ô liu, tỏi, và một chút muối và hạt tiêu và nếu bạn thích gia vị, thêm một số mảnh ớt đỏ.”