Web có hơn 1,100 bài viết, hàng trăm chủ đề sức khỏe. Nhiều bài không hiển thị trên tìm kiếm hơi bất tiện. Xem mục DANH SÁCH BÀI VIẾT.

Thứ Hai, 20 tháng 3, 2023

Huyền thoại & quan niệm sai lầm về dinh dưỡng

Quan niệm sai lầm: Nếu một người có chế độ ăn uống lành mạnh, người đó không cần bất kỳ chất bổ sung nào.

Sự thật: Nếu một nhóm nhiều người tuân theo cùng một chương trình tập thể dục và lối sống ăn kiêng giống hệt nhau, thì một số người nhất định vẫn bị huyết áp cao hoặc thấp, lượng đường trong máu cao hoặc thấp, hoặc axit dạ dày cao hoặc thấp, trong khi những người còn lại thì có thể. phát triển bệnh viêm khớp, bệnh tim mạch, ung thư, bệnh tâm thần hoặc các tình trạng y tế khác. Hầu hết các tình trạng liên quan đến dinh dưỡng ở thế giới phương Tây không phải do thiếu hụt dinh dưỡng như bệnh còi, bệnh nấm da, bệnh tê phù hoặc còi xương, mà là do mất cân bằng dinh dưỡng , tác động tiêu cực đến dinh dưỡng tế bào và là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề y tế phổ biến, trong khi rối loạn chuyển hóa gây ra tình trạng dinh dưỡng thiếu hụt sau khi kém hấp thu một số chất dinh dưỡng.


Mất cân bằng nội tiết tố liên quan đến tuổi tác và suy giảm khả năng thận cũng ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng. Nếu không có sự hỗ trợ đầy đủ của androgenic (DHEA), các khoáng chất như kẽm hoặc kali sẽ thường xuyên bị cạn kiệt ngay cả khi duy trì chế độ ăn uống như cũ và đầy đủ trước đó. Việc không bù đắp những thiếu hụt này góp phần làm tăng nguy cơ phát triển lượng đường trong máu, huyết áp, cân nặng và/hoặc nhiều vấn đề hữu cơ liên quan đến mất cân bằng hormone, bao gồm cả ung thư. Cả chế độ ăn uống "lành mạnh" hay công thức đa vitamin/khoáng chất tiêu chuẩn đều không hữu ích trong những trường hợp này vì chất dinh dưỡng từ những nguồn này không được tùy chỉnh để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng tế bào cụ thể của bệnh nhân, do đó mức độ hoặc tỷ lệ khoáng chất bất thường không thay đổi.


Nền tảng di truyền của một người thậm chí còn có tác động lớn hơn để thúc đẩy hoặc giúp chống lại sự phát triển của một loạt các tình trạng bệnh lý. Kết quả là, chỉ bổ sung cá nhân, dựa trên hóa học tế bào và nền tảng di truyền của ai đó có khả năng tốt nhất để giải quyết các rối loạn y tế này về mặt dinh dưỡng, trong khi thay đổi chế độ ăn uống cụ thể hoặc chương trình dinh dưỡng đơn thuần có thể hữu ích trong các tình trạng y tế ít nghiêm trọng hơn.



Lầm tưởng: Sau khi mãn kinh, phụ nữ nào cũng cần bổ sung thêm canxi.

Sự thật: Không có thời đại kỳ diệu nào khi phụ nữ hoặc nam giới đột nhiên cần điều chỉnh lượng canxi của họ . Ngược lại với một số chất dinh dưỡng khác mà nhu cầu của chúng có xu hướng thay đổi theo tuổi tác, nhu cầu về canxi phụ thuộc vào nhiều yếu tố di truyền, trao đổi chất và lối sống, không có yếu tố nào liên quan đến giới tính hoặc tuổi tác. Chỉ với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú mới có thể tăng lượng canxi hấp thụ khoảng 200 - 300 mg mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu bổ sung cho em bé.


Tuy nhiên, ngay cả khi đó, tốt hơn hết là đánh giá các yêu cầu của từng cá nhân, vì lượng khuyến nghị chính thức sẽ hoàn toàn không đủ khi người mẹ có tiền sử bị thiếu canxi mãn tính, đồng thời làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ. có rất nhiều phụ nữ mang thai có lượng canxi hoàn toàn đầy đủ, hoặc thậm chí ở mức cao mà không cần bổ sung thêm.


Điều này không khác với những gì áp dụng cho dân số nói chung, trong đó một số bệnh nhân (bất kể tuổi tác hay giới tính) bị thiếu canxi mãn tính và cần một lượng canxi bổ sung khá lớn để đáp ứng nhu cầu, trong khi điều ngược lại áp dụng cho nhiều bệnh nhân khác bị thiếu canxi. quá tải canxi mãn tính. Mặc dù đánh giá cá nhân sẽ là giải pháp hợp lý trong cả hai trường hợp, nhưng không có xét nghiệm thông thường nào trong phòng thí nghiệm vào thời điểm này để đánh giá chính xác nhu cầu canxi của bệnh nhân. Không sử dụng công nghệ dinh dưỡng tế bào, các khuyến nghị "một kích cỡ phù hợp với tất cả" được hầu hết các bác sĩ sử dụng cho phụ nữ sau mãn kinh (và tất cả các bệnh nhân khác) không chỉ kéo dài tình trạng tiến thoái lưỡng nan cho những người có vấn đề về hấp thụ canxi mà còn làm tăng thêm các vấn đề về sức khỏe. những người giữ lại quá nhiều canxi.


Một cơ thể trẻ thường dễ tha thứ hơn nhiều khi đối phó với nồng độ canxi cao, tuy nhiên, cứ sau mỗi thập kỷ, lượng canxi quá mức hoặc dự trữ quá mức do thiếu các yếu tố đồng canxi sẽ ngày càng gây ra hậu quả không thể đảo ngược bằng cách vôi hóa các cơ quan, khớp của một cá nhân. và/hoặc hệ tim mạch, ngoài việc gây ra tác động tiêu cực đến nồng độ axit trong dạ dày, tâm trạng, năng lượng và cân bằng khoáng chất nói chung.


Cập nhật canxi năm 2013: Sau kết luận của hai nghiên cứu năm 2012 của các nhà nghiên cứu New Zealand, trong đó tuyên bố rằng các chất bổ sung canxi có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, các đề xuất đã được đưa ra để cập nhật các hướng dẫn của bác sĩ nhằm ngăn cản bệnh nhân bổ sung thêm canxi. Một nghiên cứu tiếp theo được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ không tìm thấy mối liên hệ nào giữa lượng canxi bổ sung hoặc chế độ ăn uống và vôi hóa động mạch vành, tuy nhiên trong sự kiện mới nhất (2013), một nghiên cứu của Thụy Điển một lần nữa đã liên kết lượng canxi bổ sung và chế độ ăn uống cao hơn với nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao hơn!


Hiện tại, cho đến khi các hướng dẫn được sửa đổi chính thức, bệnh nhân nên tiếp tục với các khuyến nghị hiện tại về lượng canxi của họ, điều này sẽ tiếp tục mang lại lợi ích cho những người bị thiếu canxi mãn tính, nhưng thật không may, nó cũng sẽ tiếp tục làm trầm trọng thêm những người bị quá tải canxi. . [1]



Quan niệm sai lầm: Người ta có thể tự do bổ sung liều lượng lớn các vitamin tan trong nước vì chúng - không giống như các vitamin tan trong chất béo không được lưu trữ trong cơ thể, vì vậy chúng không thể gây ra bất kỳ tác hại nào.

Sự thật: Mặc dù hòa tan trong nước, Vitamin B6 có thể gây tổn thương thần kinh vĩnh viễn, không hồi phục khi sử dụng không đúng cách, trong khi uống quá nhiều hoặc quá liều Vitamin C có khả năng gây ra tình trạng thiếu kẽm, đồng hoặc canxi ở những người dễ mắc bệnh. Nhiều chất dinh dưỡng không cần phải được lưu trữ trong cơ thể với số lượng lớn để có thể gây ra hoặc góp phần gây bệnh. Trong khi được chuyển hóa, ngay cả các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước cũng tương tác với các nguyên tố dinh dưỡng khác với tư cách là chất hiệp đồng hoặc chất đối kháng, và như vậy có khả năng làm xấu đi tỷ lệ khoáng chất và cân bằng dinh dưỡng tổng thể của tế bào khi dùng quá liều, theo thời gian sẽ tạo ra một môi trường thuận lợi để phát triển các vấn đề y tế.



Tuyên bố: Tuân theo Kim tự tháp Thực phẩm hoặc Hướng dẫn Thực phẩm chính thức là chìa khóa để có một cuộc sống lâu dài, khỏe mạnh.

Sự thật: Mặc dù câu nói sáo rỗng 'Hãy ăn trái cây và rau củ' này được coi là phương thuốc chữa bách bệnh cho sức khỏe tốt, nhưng lời khuyên đó có lợi cho hầu hết những người thừa hưởng gen ưu việt, nhưng chỉ có tác động vừa phải, hoặc thậm chí có thể gây bất lợi cho nhiều bệnh nhân mắc bệnh này. đã di truyền, mắc phải hoặc đang điều trị các vấn đề sức khỏe cụ thể liên quan đến đường tiêu hóa hoặc hệ thống miễn dịch. Ngay cả khi họ muốn, những người có cấu trúc di truyền kém thuận lợi hơn hoặc do nhu cầu dinh dưỡng tế bào khác nhau, không thể tuân theo nhiều khuyến nghị "có được sức khỏe" này vì họ bị dị ứng, không dung nạp hoặc có các vấn đề khác với chính những loại thực phẩm được cho là tạo ra và/hoặc giữ cho chúng khỏe mạnh!



Tuyên bố: Một số nhà nghiên cứu cho rằng các chất bổ sung dinh dưỡng không giúp ích gì hoặc làm trầm trọng thêm một số tình trạng.

Sự thật: Điều này không kém phần ngạc nhiên so với việc chọn ngẫu nhiên một loại thuốc, điều trị ngẫu nhiên một chứng rối loạn y tế, rồi đi đến cùng một kết luận. Rõ ràng là người ta cần phải kết hợp đúng chất dinh dưỡng và đúng số lượng với tình trạng y tế cụ thể của bệnh nhân nếu người ta có ý định vượt ra ngoài các biện pháp phòng ngừa thiếu hụt trong nỗ lực khắc phục các rối loạn y tế khó điều trị hơn về mặt dinh dưỡng!


Trái ngược với Nghiên cứu Thuốc có xu hướng tập trung vào các thành phần cô đặc, đơn lẻ, Nghiên cứu Dinh dưỡng và đặc biệt là Nghiên cứu Dinh dưỡng Tế bào mang lại kết quả tốt hơn nhiều khi sử dụng các chất dinh dưỡng phức hợp. Vì vậy, thay vì sử dụng axit ascorbic đơn thuần, Vitamin C cần phải được tạo phức hợp với đủ lượng bioflavonoid như rutin và hesperidin, để nhân đôi nhiều lợi ích giống như thực phẩm hơn. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc bổ sung Carotenoid hỗn hợp, bao gồm alpha-carotene, lycopene, zeaxanthin, cryptoxanthin và lutein thay vì chỉ dùng beta-carotene (tổng hợp). Tốt hơn không kém là dùng Phức hợp Vitamin E ở dạng alpha, beta, gamma, delta tocopherols và alpha, beta, gamma, delta tocotrienols, thay vì chỉ dùng một lượng lớn dl-alpha tocopheryl đơn lẻ.


Thay vì phát triển hoặc trình bày các khái niệm mới trong Dinh dưỡng lâm sàng hoặc Dinh dưỡng tế bào, một số "nhà nghiên cứu" đang lãng phí thời gian của mọi người bằng những tiêu đề tiêu cực hoặc gây hiểu lầm, cố gắng gây ấn tượng với công chúng bằng những tin tức cũ thường xuyên được nhắc lại. Các chuyên gia thực sự về dinh dưỡng nhận thức rõ rằng các loại thuốc vitamin thông thường, đặc biệt là loại không phức hợp hoặc tổng hợp không phải là thuốc chữa bách bệnh cho mọi thứ gây bệnh cho xã hội và họ sẽ không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về tác dụng đó. Giải quyết các tình trạng y tế phức tạp hơn về mặt dinh dưỡng đòi hỏi một công nghệ tế bào tiên tiến hơn không kém, công nghệ này phân tích hóa học nội bào của bệnh nhân để thiết lập các yêu cầu chính xác, cụ thể cho từng người chứ không phải mức trung bình của dân số.




Có phải tất cả mọi người cần bổ sung dinh dưỡng để duy trì sức khỏe tốt?

Khi phân tích những người sống đến tuổi già trong tình trạng sức khỏe hợp lý mà không cần bổ sung, người ta thấy rằng họ có rất nhiều lợi thế. Nó thường bắt đầu với những gen xuất sắc, sau đó là sự thiếu hụt các yếu tố có xu hướng làm đảo lộn sự cân bằng sinh hóa cần thiết để duy trì sức khỏe tốt. Bất cứ điều gì làm đảo lộn sự cân bằng dinh dưỡng tế bào đó sẽ rút ngắn cuộc sống của ai đó, làm suy giảm chất lượng cuộc sống hoặc yêu cầu bồi thường thông qua hỗ trợ dinh dưỡng bổ sung hoặc can thiệp bằng thuốc. Một người trăm tuổi chưa bao giờ động đến thực phẩm bổ sung trong đời có thể đã duy trì được sự cân bằng như vậy nhờ hoạt động "tiền oxy hóa" ít, đòi hỏi ít hoạt động "chống oxy hóa" -- chỉ nêu một ví dụ. Mặt khác, hãy' Giả sử một cá nhân rất khỏe mạnh với tỷ lệ tuổi thọ tương tự có lợi cho anh ta sẽ bị chấn thương nghiêm trọng sớm trong đời. Sự mất cân bằng do hóa học lành mạnh trước đây của anh ấy do điều trị bằng thuốc hoặc tổn thương nội tạng sẽ khiến anh ấy phải tìm kiếm các yếu tố bù đắp để cải thiện chất lượng cuộc sống trong suốt phần đời còn lại của mình. Không giống như trước khi bị thương, anh ấy hiện đang ở trong hoàn cảnh tương tự như những người sinh ra kém may mắn hơn về sức khỏe, và giờ đây có thể phải phụ thuộc nhiều hơn vào chế độ dinh dưỡng tốt hơn và/hoặc bổ sung thêm. Vì vậy, lý do bổ sung và liều lượng cần thiết có thể thay đổi theo hoàn cảnh cá nhân. Sự khác biệt giữa những người dùng chất bổ sung dinh dưỡng (phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của tế bào) và những người không dùng, có lẽ có thể được so sánh giữa những người trẻ hơn và những người lớn tuổi đối mặt với cùng một cuộc khủng hoảng y tế.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét