Thứ Sáu, 28 tháng 11, 2014

Lợi ích sức khỏe của Kali

Những lợi ích sức khỏe của kali bao gồm cứu trợ đột quỵ, huyết áp, rối loạn tim và thận, lo lắng và căng thẳng, cũng như tăng cường sức mạnh cơ bắp, sự trao đổi chất, cân bằng nước, chức năng điện, và hệ thống thần kinh.

Kali là một yếu tố mạnh mẽ trong việc cải thiện sức khỏe. Nó có chứa các thành phần cho việc duy trì một mức độ cao của hạnh phúc và một cuộc sống được cải thiện. Bạn không nên đánh giá thấp tầm quan trọng của kali trong kế hoạch chế độ ăn uống của bạn.

Ngoài hoạt động như một chất điện phân, khoáng chất này là cần thiết để giữ cho tim, não, thận, mô cơ và hệ thống cơ quan quan trọng khác của cơ thể con người trong tình trạng tốt. Kali hoạt động kết hợp với natri để thực hiện một số nhiệm vụ quan trọng cơ thể.

Kali là một khoáng chất cần thiết cho các chức năng phù hợp của nhiều hệ thống của cơ thể; nó cũng thường được gọi là một trong những chất điện giải quan trọng trong cơ thể của bạn. Kali, cùng với natri, các chất điện giải khác, đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các mức chất lỏng trong cơ thể của bạn. Kali có nhiều vai trò và trách nhiệm trong cơ thể của bạn, những trách nhiệm bao gồm:

Triệu chứng thiếu Kali

Thiếu của bất kỳ chất dinh dưỡng trong cơ thể là không mong muốn và kali không phải là một ngoại lệ. Một chế độ ăn uống thiếu kali có thể dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi và yếu cơ. Dấu hiệu khác cho sự thiếu hụt potassium bao gồm các phản xạ không hoạt động, nhịp tim bất thường, tim đập nhanh, thiếu máu và đau đầu nghiêm trọng. Người thiếu kali cũng có thể trải nghiệm huyết áp cao, đau trong ruột, sưng hạch và bệnh tiểu đường của họ như là các tác dụng phụ nghiêm trọng của sự thiếu hụt này.

Các nguồn thực phẩm giàu Kali

Các nguồn cung cấp kali quan trọng nhất trong chế độ ăn uống là trái cây họ cam quýt, rau và ngũ cốc. Ngoài ra, bạn có thể nhận được một lượng dồi dào khoáng chất này từ cá hồi , thịt gà , sữa nguyên chất , nước ép trái cây tươi và hạnh nhân . Ngoài những thứ đó, các loại hạt , đậu chanh , khoai tây và thịt gia cầm là những sản phẩm khác được đưa vào danh sách ' thực phẩm giàu kali '. Tuy nhiên, các nguồn quan trọng của khoáng chất này bao gồm bơ , chuối và nước dừa .

Lợi ích sức khỏe của Kali

Nó thường được coi là một chất dinh dưỡng thiết yếu chữa huyết áp, giảm lo lắng và căng thẳng, và cải thiện nhiều rối loạn sức khỏe. Hãy cùng xem xét những lợi ích chung một cách chi tiết.

Kích thích hoạt động thần kinh

Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho chức năng não ở mức bình thường. Hàm lượng kali cao cho phép nhiều oxy đến não hơn, do đó kích thích hoạt động thần kinh và tăng chức năng nhận thức. Có một lý do chính đáng tại sao người ta gọi chuối là thực phẩm bổ não; chúng chứa hàm lượng khoáng chất này rất cao.

Nó có tầm quan trọng lớn trong việc ngăn ngừa sự xuất hiện của đột quỵ trên não của con người. Tiến sĩ Elizabeth Barrett-Connor và Kay-Tee Shaw, M. Sc., Thông qua nghiên cứu của họ, phát hiện ra rằng một  lượng lớn kali từ các nguồn thực phẩm có thể bảo vệ khỏi tử vong do đột quỵ. Không có gì bí mật khi những người có nguy cơ cao mắc tình trạng nguy kịch này thường bị thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu này. Vì nó hoạt động như một chất giãn mạch , các mạch máu giãn ra khắp cơ thể khi tiêu thụ một lượng thích hợp khoáng chất này. Điều này có nghĩa là máu chảy tự do hơn và ít có khả năng bị vón cục và vỡ ra để gây đột quỵ.

Ổn định lượng đường trong máu

Các nghiên cứu cho thấy rằng lượng kali thấp hơn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn. Một nghiên cứu [2] được công bố bởi một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins, Baltimore, Hoa Kỳ, đã tìm thấy mối liên hệ giữa mức insulin / glucose cao và mức độ kali thấp ở những người được coi là khỏe mạnh. Đây cũng là lý do tại sao những người bị bệnh tiểu đường được khuyến khích giữ mức độ kali của họ ở mức bình thường, để giảm nguy cơ tăng đột biến khó lường và giảm nồng độ glucose và insulin bằng cách ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Các bác sĩ coi lượng kali thấp với lượng insulin cao là đặc điểm của bệnh tiểu đường. 

Giảm rối loạn cơ

Cần có đủ nồng độ khoáng chất này để cơ bắp co lại và thư giãn thường xuyên . Hầu hết các ion kali trong cơ thể con người đều nằm trong các tế bào cơ. Nó duy trì chức năng cơ và thần kinh tối ưu, đồng thời giúp chúng ta phản xạ nhanh vì nó kích thích sự kết nối thần kinh của cơ và não.

Ngăn ngừa chuột rút

Chuột rút cơ bắp là kết quả phổ biến của lượng kali trong máu thấp, một tình trạng được gọi là hạ kali máu (nguồn: Tạp chí Huấn luyện thể thao). Nếu bạn tiêu thụ một quả chuối mỗi ngày, bạn có thể dễ dàng ngăn ngừa chuột rút vì chuối có hàm lượng kali phong phú.

Tăng cường sức khỏe xương

Lợi ích của kali thậm chí còn mở rộng để cải thiện sức khỏe của xương. Có một số phẩm chất nhất định của khoáng chất này giúp trung hòa các axit khác nhau trong cơ thể, giúp giữ lại và bảo tồn canxi , giúp nó có thể sử dụng để tăng cường sức mạnh và độ bền của xương. Hơn nữa, một nghiên cứu tại Trung tâm Thông tin Vi chất dinh dưỡng của Viện Linus Pauling nói rằng ăn trái cây và rau quả có hàm lượng khoáng chất này cao dẫn đến mật độ khoáng chất cao hơn trong xương, tăng cường hơn nữa và kéo dài tuổi thọ của chúng.

Điều chỉnh chức năng thần kinh

Các kênh kali đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì độ dẫn điện của não và ảnh hưởng đáng kể đến chức năng não. Nó cũng tham gia vào chức năng não cao hơn như trí nhớ và học tập. Ngoài ra, các bệnh như động kinh có liên quan đến sự rối loạn chức năng của các kênh kali có thể xảy ra do thiếu hụt nó. Có những dòng điện kali đóng vai trò chính trong tế bào thần kinh của động vật có vú. Các kênh này được kết nối với nhau với một loạt các chức năng thần kinh và có thể giúp điều hòa và điều chỉnh các dòng điện khắp cơ thể.

Ổn định huyết áp

Theo nghiên cứu của Cappuccio Francesco P et al, Kali rất hữu ích trong việc đảo ngược vai trò của natri trong việc làm mất cân bằng huyết áp bình thường . được công bố trên Tạp chí  Tăng huyết áp . Do đó, nó hoạt động như một thành phần quan trọng duy trì huyết áp bình thường trong cơ thể con người. Điều này càng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tăng huyết áp. Điều chỉnh huyết áp là một trong những chức năng quan trọng nhất của khoáng chất mạnh mẽ này. Như đã đề cập trước đó, nó có đặc tính giãn mạch, có tác dụng làm giảm căng thẳng của mạch máu, một trong những nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao.

Tăng cường cơ bắp

Một trong những lợi ích hữu ích của kali là vai trò của nó trong việc đảm bảo sự phát triển thích hợp của các mô cơ và sử dụng năng lượng giải phóng trong quá trình trao đổi chất, điều này bổ sung đáng kể cho sức mạnh cơ bắp. Các cơ, bao gồm tất cả các cơ tim quan trọng đó, dễ bị tê liệt do thiếu hụt kali trong chế độ ăn của một người.

Kích thích tăng trưởng tế bào và cung cấp năng lượng trao đổi chất để làm như vậy là một chức năng quan trọng của kali và sức khỏe cơ bắp sẽ bị tổn hại nếu không có nó. Ngoài ra, nếu không có sự co lại và thư giãn mà kali cho phép cơ bắp hoạt động, thì việc tập thể dục và rèn luyện thêm cơ bắp sẽ là không thể.

Tăng cường trao đổi chất

Kali hỗ trợ quá trình trao đổi chất của các chất dinh dưỡng khác nhau như chất béo và carbohydrate. Vì vậy, nó có giá trị lớn trong việc chiết xuất năng lượng từ các chất dinh dưỡng được tiêu thụ. Chi tiết s tudies  tiến hành ở Đan Mạch đã chỉ ra rằng khoáng chất này cũng là một phần không thể thiếu của quá trình tổng hợp protein , trong đó có ảnh hưởng đến các mô tái tạo , tăng trưởng tế bào, và sự trao đổi chất cân bằng tổng thể.

Giảm lo lắng và căng thẳng

Kali có tầm quan trọng lớn đối với những người bị các trạng thái tinh thần không mong muốn như lo lắng và căng thẳng. Nó được coi là một chất chống căng thẳng mạnh mẽ và do đó, đảm bảo một hoạt động tinh thần hiệu quả. Lo lắng và căng thẳng rất bất lợi cho các bộ phận khác của sức khỏe và bất kỳ phần thưởng nào từ những thứ như kali được coi là một ý kiến ​​hay nếu bạn bị căng thẳng mãn tính. Khoáng chất này có thể giúp điều chỉnh các hormone khác nhau trong cơ thể bạn, bao gồm cả hormone căng thẳng như cortisol và adrenaline , lượng dư thừa có thể gây bất lợi cho cơ thể.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Những lợi ích sức khỏe của kali đảm bảo sức khỏe tốt cho tim cũng như thận. Nó đóng một vai trò không thể thay thế trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất và giữ cho tim và thận hoạt động trơn tru. Ngoài ra, khoáng chất này hỗ trợ thận loại bỏ chất thải thông qua quá trình bài tiết. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để nhận được khuyến nghị về liều lượng kali, vì nó có thể giúp kích thích cơ thể hấp thụ nhiều canxi hơn mức cần thiết, thực sự có thể vôi hóa và gây ra các vấn đề về thận, hơn là giải quyết chúng.

Duy trì cân bằng nước

Một vai trò quan trọng khác của kali là trong việc duy trì sự cân bằng chất lỏng tối ưu trong cơ thể con người. Các loại tế bào khác nhau yêu cầu cân bằng nước thích hợp để hoạt động hiệu quả và kali hỗ trợ các tế bào này điều chỉnh sự cân bằng. Cân bằng chất lỏng giữ cho tất cả các hệ thống cơ quan của chúng ta hoạt động theo cách này hay cách khác, đó là lý do tại sao nhiều người khuyên bạn nên ăn chuối sau các sự kiện thể thao hoặc sau một đêm uống nhiều rượu, để bù nước và tối ưu hóa sự cân bằng chất lỏng.

Quy định mức chất lỏng

Kali cũng là một chất điện phân tuyệt vời trong cơ thể con người. Nó giúp điều chỉnh mức độ chất lỏng trong cơ thể và do đó hỗ trợ một số chức năng quan trọng của cơ thể. Hơn nữa, chất điện giải giúp truyền điện tích khắp cơ thể từ não và hệ thần kinh, vì vậy chất điện giải bổ sung giữ cho mọi thứ hoạt động nhanh hơn.

Cải thiện hệ thống thần kinh

Kali giúp tăng cường hiệu quả của phản xạ thần kinh truyền thông điệp từ bộ phận cơ thể này sang bộ phận cơ thể khác. Điều này sẽ giúp co cơ để thực hiện các hoạt động khác nhau hàng ngày mà không bị mệt mỏi nhanh chóng, được bổ sung thêm kali và cần thiết để tạo ra sự co và hoạt động của cơ.

Lời Cảnh Báo: Việc dư thừa khoáng chất này trong cơ thể có thể gây hại; Ví dụ, những bệnh nhân có vấn đề về thận không thể xử lý đúng cách khoáng chất này, có thể có mức độ cao nguy hiểm. Điều này có thể dẫn đến các bệnh tim, tê liệt cơ, khó thở, ngứa ran ở bàn tay và bàn chân, rối loạn nhịp tim và buồn nôn. Kali có thể là một chất bổ sung kỳ diệu cho một số chế độ ăn uống nhất định, nhưng hãy luôn cẩn thận đừng lạm dụng quá mức và nếu bạn chọn bổ sung kali trong chế độ ăn uống của mình, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước.

Quá liều kali

Những người bị bệnh thận mãn tính và những người sử dụng một số loại thuốc - bao gồm thuốc ức chế ACE và thuốc lợi tiểu lưu trữ kali - có thể phát triển nồng độ kali cao bất thường trong máu của họ, một tình trạng được gọi là tăng kali máu. Tăng kali máu có thể xảy ra ở những người này ngay cả khi họ tiêu thụ một lượng kali điển hình từ thực phẩm.

Tăng kali máu cũng có thể phát triển ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, suy tim sung huyết, bệnh gan hoặc suy tuyến thượng thận, một tình trạng mà tuyến thượng thận không sản xuất đủ một số hormone nhất định.

Nhận quá nhiều kali từ thực phẩm bổ sung hoặc chất thay thế muối thậm chí có thể gây tăng kali máu ở những người khỏe mạnh nếu họ tiêu thụ quá nhiều kali đến mức cơ thể không thể loại bỏ lượng dư thừa.

Những người có nguy cơ tăng kali máu nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ về lượng kali họ có thể nhận được một cách an toàn từ thực phẩm và chất bổ sung. Chương trình Giáo dục về Bệnh thận Quốc gia có thông tin về các lựa chọn thực phẩm có thể giúp giảm mức kali.

Điều trị lượng kali mất cân bằng

Có nhiều phương pháp điều trị khác nhau đối với mức độ kali mất cân bằng tùy thuộc vào mức độ của bạn quá cao hay quá thấp.

Hạ kali máu (thấp)

Bổ sung kali thường là cách hành động đầu tiên đối với mức quá thấp. Thuốc bổ sung hầu hết có hiệu quả nếu thận của bạn ở trạng thái tốt.

Hạ kali máu nghiêm trọng có thể yêu cầu điều trị IV, đặc biệt nếu bạn đang cảm thấy nhịp tim bất thường.

Thuốc lợi tiểu tiết kiệm kali có thể loại bỏ natri dư thừa trong cơ thể. Điều này sẽ giúp bình thường hóa mức điện giải. Tuy nhiên, một số loại thuốc lợi tiểu và bổ sung kali có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến đường tiêu hóa.

Hỏi bác sĩ để biết thuốc bọc sáp để giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa. Chỉ những người có chức năng thận bình thường mới có thể sử dụng thuốc lợi tiểu tiết kiệm kali.

Tăng kali máu (cao)

Các trường hợp tăng kali máu nhẹ có thể được điều trị bằng thuốc theo toa giúp tăng thải trừ kali. Các phương pháp khác bao gồm thuốc lợi tiểu hoặc thuốc xổ.

Những trường hợp nặng có thể phải điều trị phức tạp hơn. Lọc máu thận có thể loại bỏ kali. Phương pháp điều trị này được ưu tiên cho các trường hợp suy thận .

Đối với những người có thận khỏe mạnh, bác sĩ có thể khuyên dùng insulin và glucose. Những chất này giúp vận chuyển kali từ máu đến các tế bào để loại bỏ.

Thuốc hít albuterol cũng có thể làm giảm mức độ cao nguy hiểm. Canxi gluconate có thể được sử dụng tạm thời để ổn định tim và giảm nguy cơ biến chứng tim nghiêm trọng do tăng kali máu.

Mối quan hệ giữa Natri và Kali

Không có gì lạ khi nghe nói về kali liên quan đến natri, một chất điện giải khác giúp duy trì chất lỏng và lượng máu trong cơ thể. Đó là bởi vì mỗi loại trong số hai loại khoáng chất này có thể bù trừ tác dụng của nhau, với quá nhiều chất này làm giảm lượng của chất kia. Điều này có thể dẫn đến nhiều tác động tiêu cực tiềm ẩn đến sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy:

Có một mối quan hệ chặt chẽ giữa việc tiêu thụ quá nhiều natri và làm tăng huyết áp. Người dân tiêu thụ trung bình khoảng 3.400 mg natri mỗi ngày, chủ yếu từ việc ăn thực phẩm đóng gói và nhà hàng. Tuy nhiên, Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân khuyến nghị hạn chế lượng natri ăn vào dưới 2.300 mg mỗi ngày - một lượng tương đương với khoảng một thìa cà phê muối.

Sự kết hợp của việc tiêu thụ nhiều natri hơn và có quá ít kali trong chế độ ăn uống của bạn (như hầu hết người Mỹ làm) có liên quan đến huyết áp cao hơn.

Giảm natri và tăng kali trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp kiểm soát tăng huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Mối quan hệ giữa natri và kali được kết nối đến mức FDA đã xác định rằng thực phẩm chứa ít nhất 350 mg kali được phép ghi trên nhãn của họ: “Chế độ ăn có chứa thực phẩm là nguồn cung cấp kali tốt và ít natri có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp và đột quỵ. ”

1 nhận xét: