Web có hơn 1,100 bài viết, hàng trăm chủ đề sức khỏe. Nhiều bài không hiển thị trên tìm kiếm hơi bất tiện. Xem mục DANH SÁCH BÀI VIẾT.

Thứ Ba, 6 tháng 9, 2022

Làm thế nào để nhận biết các triệu chứng thiếu dinh dưỡng?

Trong cuộc sống ngày càng căng thẳng hiện nay, việc dành chút thời gian để lắng nghe cơ thể của chính mình, không chỉ giúp hiểu được sự mất cân bằng tinh tế mà còn cả những dấu hiệu có thể khởi phát của bệnh. Sự thiếu hụt dinh dưỡng là thứ dễ giải mã nhất vì chúng tự biểu hiện giống như những tín hiệu nhỏ thông qua cơ quan bên ngoài của cơ thể chúng ta.

Thiếu hụt dinh dưỡng là gì?

Sự thiếu hụt dinh dưỡng xảy ra khi cơ thể không hoặc không thể hấp thụ đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết, rất cần thiết cho một hệ thống cân bằng. Cho dù là do calo bốc hơi (đồ ăn vặt), thiếu hụt do hóa chất gây ra, thiếu nhiều loại thực phẩm hoặc bất kỳ yếu tố nào khác, một số người trong chúng ta không nhận được những gì chúng ta cần. Những triệu chứng này biểu hiện thành các triệu chứng đơn giản như trí nhớ kém, ham chơi, cáu kỉnh, buồn ngủ, rụng tóc, đến những triệu chứng nghiêm trọng hơn như trầm cảm, tim đập nhanh, mất ngủ, các vấn đề về PMS, v.v. Theo thời gian, hầu hết mọi người đều thích nghi với các triệu chứng khiến mọi thứ trở nên khó chẩn đoán và chữa khỏi.

Dưới đây là một số triệu chứng thiếu hụt dinh dưỡng mà bạn có thể kiểm tra ngay trước khi đến gặp bác sĩ:

Đôi tay

·         Nếu lòng bàn tay của bạn cảm thấy lạnh, không phân biệt mùa, đó có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt Magiê.

·         Nếu bạn cảm thấy ngứa ran (châm chích nhẹ) trong kế hoạch của mình, nghĩa là mức Vitamin B12 của bạn đang ở mức thấp.

Làn da:

·         Bạn bị khô da? Rất có thể bạn đang tiêu thụ ít nước, EFA (Axit béo thiết yếu), Vitamin A, E, D và / hoặc thực phẩm giàu Kali.

·         Nếu bạn có làn da thô ráp như ma cô ở lòng bàn tay, thì cơ thể bạn đang đói EFA, Vitamin A, E và / hoặc Kẽm.

·         Nếu bạn có các triệu chứng của bệnh Tăng sừng nang lông (còn gọi là “Phrynoderma”), hãy kiểm tra nồng độ Vitamin A, B và E.

·         Các triệu chứng của bệnh Viêm da Sebhorrhoeic là dấu hiệu của việc thiếu nước, EFA, Vitamin A, E, D và / hoặc thiếu Kali.

·          Da có vảy đỏ trên mặt cho thấy sự thiếu hụt Vitamin B2.

Nướu:

·         Nếu bạn phát hiện các triệu chứng của bệnh Pyorrhoea (nhiễm trùng trong xương, cũng như các dây chằng nâng đỡ răng), cơ thể bạn đang thiếu Canxi, Naicin và / hoặc axit Folic.

·         Bạn bị chảy máu nướu răng? Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C.

·         Bất kỳ dạng bệnh nướu răng nào đều là dấu hiệu của sự thiếu hụt CoQ10 (Coenzyme Q10), Axit folic và / hoặc Vitamin C.

Nhìn:

·         Nhận thấy quầng thâm và túi chùng bên dưới mắt của bạn? Đây là những dấu hiệu của chứng không dung nạp thực phẩm, dị ứng và thiếu Sắt.

Miệng:

·         Kiểm tra xem lưỡi của bạn có màu nhợt nhạt và có vết nứt hay không. Thiếu sắt có thể là nguyên nhân.

·         Nếu môi bạn cảm thấy khô và nứt nẻ, hãy bổ sung thực phẩm giàu Vitamin B12.

·         Đau hoặc sưng lưỡi là dấu hiệu rõ ràng của tình trạng thiếu Folate, Niacin, Vitamin B12, Kẽm và / hoặc Sắt.

·         Nếu bạn nhận thấy vết loét ở bên trong má của mình, thì nguyên nhân có thể là do thiếu Niacin.

Móng tay:

·         Nếu móng tay của bạn có những đường gờ hoặc đốm trắng, điều đó cho thấy bạn đang thiếu Kẽm và không đủ axit trong dạ dày tiêu hóa.

·         Nếu móng tay mềm hoặc giòn là vấn đề, thì nguyên nhân là do thiếu Magie.

·         Nếu bạn thấy móng tay mình mọc ngược lên trên, một tình trạng được gọi là Đứt thìa, thì cơ thể bạn đang thiếu Sắt quan trọng.

Họng

·         Một dấu hiệu quan trọng của sự mất cân bằng nội tiết tố, sưng tuyến giáp, cho thấy sự thiếu hụt I-ốt và khởi phát của Suy giáp.

Rụng tóc:

·         Rụng tóc nhiều hơn bình thường? Chỉ định thiếu hụt Axit Folic, Vitamin B và / hoặc EFA. Trong một số trường hợp, điều này cũng có thể là do nhiễm độc Vitamin A.

Làm thế nào để điều trị Thiếu dinh dưỡng?

Việc điều trị thiếu hụt dinh dưỡng phụ thuộc vào loại và mức độ nghiêm trọng của sự thiếu hụt. Bác sĩ sẽ đánh giá mức độ nghiêm trọng của sự thiếu hụt và khả năng mắc các vấn đề lâu dài do thiếu chất dinh dưỡng. Thay đổi chế độ ăn uống, bổ sung, sử dụng đường tiêm, v.v. có thể là những phương pháp điều trị được đề xuất nhưng không có gì tốt hơn đối với hỗn hợp lành mạnh của rau xanh và thực phẩm giàu vitamin.

 

Chủ Nhật, 7 tháng 8, 2022

Hỗ trợ chế độ ăn uống cho người nghiện rượu

Gần đây tôi được biết rằng gần cuối đời, Bill Wilson, người sáng lập của Alcoholics Anonymous (AA), đã đến gặp ban giám đốc của mình và kêu gọi họ bổ sung liệu pháp dinh dưỡng vào các quy trình AA. Hội đồng quản trị đã từ chối anh ta.

Wilson đã phát hiện ra rằng cà phê và đồ ăn có đường - thường được phục vụ tại các cuộc họp AA - làm trầm trọng thêm các triệu chứng hạ đường huyết và trầm cảm của ông. Khi anh ấy loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của mình, lượng đường trong máu của anh ấy ổn định và chứng trầm cảm của anh ấy biến mất. Ông cũng quan tâm đến việc sử dụng vitamin B 6 để điều trị chứng nghiện rượu. Quyết định của hội đồng quản trị đã ngăn cản việc chia sẻ rộng rãi những khám phá này, mặc dù vợ ông đã xuất bản một cuốn sách nhỏ về vitamin B 6 sau khi ông qua đời.

Ngày nay, chúng ta biết nhiều hơn về cách thức rượu ảnh hưởng đến các chất dẫn truyền thần kinh quyết định cách nhìn và tâm trạng của chúng ta. Kiến thức này chỉ ra rằng vitamin B 6 thực sự có thể hỗ trợ người nghiện rượu hồi phục sức khỏe, nhưng nó không phải là chất dinh dưỡng duy nhất có thể giúp giải quyết cảm giác thèm ăn.

Gần đây, một số nhà trị liệu đã xem xét liệu pháp dinh dưỡng cho chứng nghiện rượu, bao gồm Julia Ross, tác giả của cuốn sách The Craving Cure . Các nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu protein, nhiều chất béo, thường kết hợp với các chất bổ sung vitamin hoặc axit amin, mang lại tỷ lệ thành công là 70-80%, so với khoảng 20% ​​đối với liệu pháp thông thường và tham gia vào AA.

Tuy nhiên, không có liệu pháp nào trong số này tập trung vào các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng Wise Traditions, trong đó có các loại thực phẩm độc đáo có thể giúp cơ thể cân bằng các chất dẫn truyền thần kinh khác nhau và các hóa chất tạo cảm giác dễ chịu — không cần thuốc và thậm chí không cần bổ sung.

NEUROTRANSMITTERS

Nghiên cứu mới chỉ ra rằng rượu ảnh hưởng đến mức độ của nhiều loại hormone và chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể và não bộ. Đứng đầu trong số này là dopamine và cortisol - những hóa chất quan trọng giúp giảm căng thẳng, tạo cảm giác thoải mái. Rượu có thể thúc đẩy các chất dẫn truyền thần kinh này tạm thời, nhưng thường theo những cách tạo ra sự mất cân bằng và cuối cùng làm suy giảm khả năng hình thành chúng một cách tự nhiên của chúng ta.

Sẽ không có gì ngạc nhiên đối với độc giả của Truyền thống khôn ngoanrằng các vitamin tan trong chất béo đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất và điều chỉnh dopamine và cortisol. Ba chất dinh dưỡng quan trọng trong vấn đề này là axit béo arachidonic axit và vitamin A và D. Cơ thể chúng ta tạo ra các endocannabinoids (hóa chất tạo cảm giác dễ chịu, êm dịu tương tự như trong cần sa) từ axit arachidonic, một axit béo omega-6 được tìm thấy trong động vật. mỡ, gan và lòng đỏ trứng — chính là những thực phẩm mà cơ sở y tế yêu cầu chúng ta không nên ăn. Vitamin A và D đóng vai trò điều chỉnh chính cho quá trình này. Từ các endocannabinoids, cơ thể tạo ra dopamine và cortisol, một lần nữa với sự trợ giúp của vitamin A. Ở một người được nuôi dưỡng tốt, cơ thể điều chỉnh việc sản xuất các hợp chất này để giảm lo lắng, nâng cao tâm trạng và hỗ trợ động lực — nghĩa là loại tập trung,

Một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng khác bị ảnh hưởng bởi rượu là serotonin. Serotonin thấp dẫn đến nhiều tình trạng có thể dẫn đến nghiện rượu, bao gồm lo lắng, trầm cảm, hành vi bốc đồng, cáu kỉnh, lòng tự trọng thấp, các vấn đề về giấc ngủ và rối loạn căng thẳng sau chấn thương. Việc sản xuất serotonin cần axit amin tryptophan, vitamin D, sắt, magiê và canxi, vitamin C và vitamin B. Rượu có thể tạm thời làm tăng mức serotonin, nhưng đồng thời nó làm cạn kiệt các chất dinh dưỡng (như B 6 và folate) cần thiết để sản xuất serotonin một cách tự nhiên.

Chấn thương có thể ảnh hưởng đến mức serotonin tự nhiên. Ví dụ, một nghiên cứu 3 năm 2009 cho thấy những người tham gia đã từng bị lạm dụng thời thơ ấu có tiềm năng liên kết chất vận chuyển serotonin trong não thấp hơn những người không bị lạm dụng, có nghĩa là họ có hoạt động serotonin thấp hơn mức cần thiết để duy trì tâm trạng vui vẻ và lạc quan. Những trải nghiệm đau thương khác, chẳng hạn như nguy cơ chiến tranh hoặc mất việc làm hoặc người thân, có thể gây ra sự gián đoạn tương tự đối với quá trình sản xuất serotonin nội sinh.

Chúng ta hãy xem xét các thành phần của chế độ ăn kiêng Wise Traditions để biết chắc cách chúng có thể giúp người nghiện rượu phát hiện ra rằng anh ta thực sự không cần uống nữa.

DẦU GAN CÁ

Dầu gan cá tuyết được sản xuất tự nhiên 4sẽ cung cấp vitamin A và D. Không giống như các phương pháp điều trị nghiện rượu bằng chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn kiêng Wise Traditions luôn bắt đầu với việc tập trung vào vitamin A, vì hai lý do. Thứ nhất, chế độ ăn ít chất béo, nhiều carb mà hầu hết người Mỹ tuân theo có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt vitamin A trên diện rộng; thứ hai, vitamin A rất quan trọng trong việc hình thành nhiều loại hormone tuyến thượng thận mà cơ thể cần để đối phó với căng thẳng, bao gồm dopamine và cortisol. Ngoài cortisol và dopamine, vitamin A hỗ trợ tuyến thượng thận trong việc chuyển đổi cholesterol thành hormone căng thẳng. Tuy nhiên, chấn thương và căng thẳng sẽ nhanh chóng làm cạn kiệt vitamin A, kết quả là mọi việc nhỏ đều có thể trở nên căng thẳng. Sau một trải nghiệm đau buồn hoặc một thời gian lo lắng, có thể rất dễ bị cám dỗ và mọi người có thể chuyển sang uống rượu để giải khuây. Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin A,

Vitamin D - hóa chất chính tạo cảm giác tốt cho cơ thể - là đồng yếu tố tạo ra vitamin A. Chúng ta cần cả hai cùng nhau. Một chức năng nổi tiếng của vitamin D là tăng cường hấp thu serotonin. Mặc dù đây là điều mà rượu cũng làm được (ít nhất là tạm thời), nhưng vitamin D có thể điều chỉnh serotonin mà không gây ra cảm giác nôn nao!

Bổ sung dự trữ vitamin A nên là bước đầu tiên trong việc điều trị chứng nghiện rượu, và dầu gan cá là cách tốt nhất để đạt được điều này. Cách hiệu quả và tiết kiệm nhất để dùng dầu gan cá tuyết là ở dạng lỏng. Để pha chế “cocktail dầu gan cá tuyết”, hãy cho một đến hai thìa cà phê dầu gan cá tự nhiên vào ly, trộn với một ít nước nóng, khuấy đều — và vặn nhỏ lửa! Nếu thích, bạn có thể uống viên nang.

Cách nhanh nhất để chữa lành chấn thương và căng thẳng là sử dụng phương thuốc của Tiến sĩ Price. Điều này bao gồm việc nhỏ xen kẽ các giọt dầu gan cá và dầu bơ có hàm lượng vitamin cao hoặc dầu emu dưới lưỡi, vài lần mỗi ngày. Dầu bơ giàu vitamin và dầu emu cung cấp vitamin K 2 , một đồng yếu tố cho vitamin A và D, đồng thời là yếu tố quan trọng giúp não và hệ thần kinh khỏe mạnh. 5 Dùng dưới lưỡi, chúng được hấp thụ ngay lập tức, bỏ qua quá trình tiêu hóa, có thể bị tổn hại sau một thời gian dài lạm dụng rượu và thiếu hụt serotonin. (Bạn cũng nên thêm một chút dầu bơ giàu vitamin hoặc dầu emu vào món cocktail dầu gan cá tuyết.)

LÒNG ĐỎ TRỨNG

Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp cholesterol tốt nhất trong chế độ ăn uống của con người. Tất cả các hormone tuyến thượng thận đều được tạo ra từ cholesterol, với sự hỗ trợ của vitamin A. Lòng đỏ trứng không chỉ là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời mà còn chứa các vitamin D, K 2 , B 6 và B 12 , cùng với sắt và lưu huỳnh cũng như arachidonic. axit, từ đó cơ thể tạo ra các endocannabinoids.

BROTH

Rượu làm tăng nồng độ dopamine - đôi khi được gọi là cocaine tự nhiên của cơ thể - nhưng theo cách có thể gây ra sự mất cân bằng nghiêm trọng. Rượu có thể cung cấp một pep-up tạm thời, nhưng khi cơ chế điều hòa dopamine trở nên cạn kiệt, việc pep-up đó có thể khó đạt được hơn.

Nước hầm xương giàu gelatin cung cấp một cách tự nhiên để điều chỉnh dopamine, đưa chất này lên mức lành mạnh đồng thời ngăn dopamine trở nên quá cao (trong trường hợp đó chúng ta trở nên hưng cảm). Nước hầm xương cũng cung cấp axit glutamic, mà cơ thể sử dụng để sản xuất GABA, axit amin “làm dịu” thường được Julia Ross và những người khác khuyên dùng ở dạng bổ sung.

Một cốc nước hầm xương chính hãng vào buổi sáng và buổi tối có thể là người bạn tốt nhất của người nghiện rượu, cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho chất dẫn truyền thần kinh và làm dịu các chất hóa học giúp bạn cảm thấy sảng khoái. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với các sản phẩm thay thế — nước dùng làm từ các viên bim bim, súp rẻ tiền làm từ bột “đế”, nước dùng trong hộp hoặc bao bì vô trùng và bất kỳ thực phẩm chế biến nào có thêm bột ngọt vào — nói cách khác, tất cả các thực phẩm đã qua chế biến. Bột ngọt hoạt động rất khác trong cơ thể so với axit glutamic tự nhiên trong nước dùng thực.

Nhân tiện, một nguồn GABA khác - và đáng ngạc nhiên - bên cạnh axit glutamic là putrescine, 7 axit amin có mùi hôi xuất hiện trong các sản phẩm thịt và cá lên men (phổ biến ở châu Á) và pho mát bốc mùi (phổ biến ở châu Âu). Dầu gan cá tuyết lên men cũng chứa một lượng nhỏ putrescine.

THỨC ĂN NGUYÊN VẬT

Người dân trong các nền văn hóa truyền thống tiêu thụ một số thực phẩm động vật sống, một thực tế hiếm gặp trong các nền văn hóa hiện đại và đặc biệt là ở Mỹ. Thực phẩm động vật sống cung cấp nguồn vitamin B 6 tốt nhất cho chúng ta , cần thiết cho việc hình thành các chất dẫn truyền thần kinh khác nhau bị ảnh hưởng bởi việc uống rượu. Những người nghiện rượu có xu hướng thiếu B 6 , một phần là do loại vitamin này tham gia vào quá trình đào thải rượu ra khỏi cơ thể qua gan.

Vitamin B 6 bị nhiệt phá hủy nhanh chóng nhưng vẫn hoàn toàn nguyên vẹn trong thực phẩm động vật sống như các món thịt sống như bánh tartare bít tết hoặc cá chép, hoặc các sản phẩm từ sữa tươi — sữa tươi, kefir thô, sữa chua sống và pho mát sống. Ngoài B 6 , thực phẩm từ sữa tươi cung cấp canxi ở dạng dễ đồng hóa, một khoáng chất quan trọng đối với sự hình thành serotonin và dopamine. Người nghiện rượu đang hồi phục cần ăn thức ăn động vật sống mỗi ngày.

GAN

Gan là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong chế độ ăn uống của con người và cung cấp một loạt các hợp chất giúp chúng ta đối phó với căng thẳng, sản xuất chất dẫn truyền thần kinh quan trọng và nuôi dưỡng mọi hệ thống trong cơ thể. Gan gia cầm là tốt nhất vì có sự cân bằng tuyệt vời của A, D và K 2 . Cách tốt nhất để ăn gan là paté hoặc ướp gan vài lần mỗi tuần. Đối với những người không thể học cách thích ăn gan, viên nang gan sấy khô là một sự thay thế tốt. Một cách khác để tiêu thụ gan là cắt gan gà hữu cơ hoặc được nuôi trên đồng cỏ thành những miếng nhỏ bằng hạt đậu, đông lạnh và nuốt chúng như thuốc vitamin. Gan sấy khô hoặc đông lạnh để cung cấp một nửa đến một ounce gan mỗi ngày là một liều duy trì tốt.

CHẤT BÉO ĐỘNG VẬT

Ngay cả những người khuyến nghị chế độ ăn giàu chất béo cho người nghiện rượu cũng có xu hướng né tránh việc ủng hộ chất béo động vật. Thay vào đó, họ khuyên bạn nên bổ sung dầu ô liu và dầu dừa. Nhưng những loại dầu này không chứa các chất dinh dưỡng quan trọng mà chúng ta chỉ nhận được từ mỡ động vật, cụ thể là axit arachidonic và các vitamin A, D và K 2 hòa tan trong chất béo . Như đã lưu ý, axit arachidonic đóng vai trò như một tiền chất cho cannabinoids nội sinh (chất dẫn truyền thần kinh làm dịu, cảm thấy tốt). Chỉ có một nguồn duy nhất để cơ thể có đủ axit arachidonic và đó là từ thực phẩm động vật béo như bơ, mỡ lợn, lòng đỏ trứng, gan và mỡ thịt.

Có một lý do khác để ăn mỡ động vật: chúng cung cấp axit béo bão hòa 18 carbon, hỗ trợ sản xuất hormone và tính toàn vẹn của màng tế bào. Cơ thể cần những chất béo bão hòa này và cần rất nhiều. Nếu chúng ta từ chối ăn mỡ động vật, cơ thể có một kế hoạch dự phòng: nó tạo ra chúng từ carbs tinh chế. Cách tốt nhất để thoát khỏi cảm giác thèm ăn carbs tinh chế và tránh cơn sốt đường huyết thường dẫn đến thèm rượu là ăn nhiều mỡ động vật. Vì vậy, hãy ăn thịt với chất béo, nạp nhiều trứng (đặc biệt là lòng đỏ), thưởng thức pho mát đầy đủ chất béo, ăn thịt xông khói vào bữa sáng và cho bơ vào mọi thứ!

MUỐI KHÔNG HOÀN TOÀN

Các tuyến thượng thận cần muối, đặc biệt là trong thời gian căng thẳng. Clo từ muối cần thiết cho quá trình tiêu hóa protein và tham gia vào quá trình sản xuất nhiều chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm cả GABA. Hơn nữa, muối chưa tinh chế chứa rất nhiều khoáng chất vi lượng, tất cả đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tối ưu và không có cảm giác thèm ăn.

THỰC PHẨM LÊN MEN

Thực phẩm lên men như dưa cải bắp cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, và những vi khuẩn này tạo ra nhiều chất hóa học giống như cảm giác tốt bắt nguồn từ não. Ngoài ra, thực phẩm lên men là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời - dưa cải bắp sống giàu vitamin C gấp mười lần so với bắp cải sống. Vitamin C hỗ trợ tuyến thượng thận trong thời gian căng thẳng và hỗ trợ sản xuất serotonin.

TRỢ GIÚP BỔ SUNG

Có nhiều biện pháp vi lượng đồng căn có thể giúp người nghiện rượu kháng lại rượu và thậm chí phát triển ác cảm với bia, rượu và các loại rượu chưng cất (xem trang 47). Các biện pháp thảo dược cũng có thể có hiệu quả. Nó có thể yêu cầu một số thử và sai để tìm ra các biện pháp khắc phục phù hợp, nhưng nỗ lực có thể được đền đáp bằng những lợi ích quan trọng.

Ngay cả thuốc chữa bệnh dị ứng cũng có một vai trò nào đó. Bỏ rượu khi gà tây nguội có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng, chẳng hạn như co giật. Thuốc chống động kinh có sẵn để giảm bớt nguy hiểm. Trước khi cố gắng cai rượu, điều cần thiết là bạn phải tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia y tế. Cai rượu có thể nguy hiểm đến tính mạng.

BÊN LỀ

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG TRUYỀN THỐNG LÀ GÌ?

Công trình tiên phong của Tiến sĩ Weston A. Price đã xác định rằng đặc điểm cơ bản của chế độ ăn tối ưu cho con người là mật độ chất dinh dưỡng. Chế độ ăn uống của những người khỏe mạnh — không có vấn đề về răng miệng, bệnh thoái hóa và bệnh tâm thần, và có khả năng chống lại bệnh truyền nhiễm cao — chứa các khoáng chất ở mức cao hơn ít nhất bốn lần so với chế độ ăn uống hàng ngày của người Mỹ và các vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D và K 2) ở mức lớn hơn ít nhất mười lần so với chế độ ăn uống của người Mỹ trong ngày của mình. Thực phẩm “thiêng liêng” giàu các vitamin tan trong chất béo này bao gồm gan và các loại thịt nội tạng khác; toàn bộ thức ăn từ sữa tươi, đặc biệt là bơ, từ động vật nhai lại trên đồng cỏ; lòng đỏ trứng từ gia cầm chăn nuôi; Chất béo động vật; trứng cá; gan cá và dầu gan cá; và động vật có vỏ. Ngoài ra, các kỹ thuật chuẩn bị như lên men, nấu nước hầm xương sền sệt và ngâm lâu và làm chua các loại ngũ cốc đã biến thực phẩm khó tiêu hóa thành thực phẩm có sẵn các chất dinh dưỡng.

Chế độ ăn kiêng Truyền thống Thông thái - một chế độ ăn kết hợp những nguyên tắc này trong thời hiện đại - nên luôn được coi là liệu pháp sơ bộ cho mọi loại vấn đề sức khỏe, bao gồm cả chứng nghiện rượu.

TÁC DỤNG PHỤ CỦA RƯỢU VANG

Vì rượu là một phân tử nhỏ, nó tương tác với nhiều hệ thống dẫn truyền thần kinh trong não và hệ thần kinh; điều này làm cho hoạt động của rượu phức tạp hơn so với các phân tử lớn như thuốc phiện hoặc amphetamine, có xu hướng chỉ kích thích một chất dẫn truyền thần kinh cụ thể.

GABA: axit gamma-Aminobutyric (GABA) là chất dẫn truyền thần kinh ức chế chính trong hệ thần kinh trung ương. Vai trò chính của nó là giảm tính dễ bị kích thích. Rượu ảnh hưởng đến hệ thống GABA theo cách tương tự như valium, dẫn đến thư giãn và buồn ngủ.

DOPAMINE: Rượu là một chất độc đặc biệt gây chết người đối với hệ thống dopamine, chất độc này tự gắn vào chất dẫn truyền thần kinh dopamine và gây ra sự ép buộc.

ENDORPHINS: Rượu ảnh hưởng đến hệ thống endorphin theo cách tương tự như thuốc phiện, hoạt động như một chất giảm đau và làm cho endorphin “cao”.

GLUTAMATE: Ảnh hưởng của rượu lên hệ thống glutamate dẫn đến tình trạng nói ngọng, nói lắp và mất trí nhớ.

NOREPINEPHRINE: Rượu gây giải phóng norepinephrine (còn được gọi là noradrenalin) trong não, đó là một lý do tại sao rượu hoạt động như một chất kích thích chứ không chỉ là một chất gây trầm cảm. Như một chất kích thích, rượu sẽ làm bạn say mê, nhưng như một loại rượu gây trầm cảm có thể gây ra trầm cảm.

ADRENALINE: Rượu khiến tuyến thượng thận tiết ra adrenaline. Đây là một lý do khác tại sao rượu có đặc tính kích thích. Việc giải phóng adrenaline kích thích phản ứng “chiến đấu hoặc bỏ chạy”, sau đó kêu gọi các hormone vỏ thượng thận “nghỉ ngơi và tiêu hóa” làm dịu. Sự kích thích liên tục của adrenaline - xảy ra từng đợt khi rượu được kết hợp với cà phê - có thể dẫn đến suy kiệt tuyến thượng thận.

NGĂN NGỪA RƯỢU

Người cai rượu uống gì trong bữa ăn? Anh ta uống cái gì sảng khoái và thú vị hơn bia, rượu vang hay rượu whisky? Tại sao, kombucha, tất nhiên! Các nhà trị liệu có thể cảnh báo kombucha vì nó chứa một lượng nhỏ cồn - 0,5% hoặc ít hơn - nhưng điều này cũng đúng với nước ép trái cây. Và nếu người nghiện đang hồi phục tiếp tục ăn đường và carbs tinh luyện, anh ta sẽ tạo ra một lượng nhỏ rượu trong số đó. Kombucha thực sự có thể là một vấn đề nếu nó quá ngọt, vì vậy hãy tìm những nhãn hiệu có chứa ít hơn 5 gam đường trong mỗi khẩu phần. Tốt hơn nữa, hãy làm số 9 của riêng bạn để đảm bảo rằng nó đủ chua.

Một thức uống tuyệt vời khác trong bữa ăn là thức uống có giấm được làm từ giấm táo thô cùng với nước có ga, và có thể vắt chanh hoặc chanh.

THẢO DƯỢC ĐIỀU TRỊ RƯỢU VANG

Việc sử dụng các loại thảo mộc để điều trị chứng nghiện rượu đã có từ hàng ngàn năm trước. Những người đang trong quá trình từ bỏ rượu có thể xác định hiệu quả của chúng trên cơ sở thử và sai. Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi mua chiết xuất, cồn thuốc và tinh chất để đảm bảo rằng chúng không chứa cồn. Rượu thường được sử dụng như một chất hỗ trợ để chiết xuất các thành phần hoạt tính của một loại thảo mộc. Hãy chắc chắn để đọc nhãn cẩn thận!

KUDZU, một gốc châu Á, đang thu hút sự quan tâm đáng kể đối với việc điều trị chứng nghiện rượu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng động vật thử nghiệm uống ít rượu hơn đối chứng khi được cho uống củ sắn dây. Các nghiên cứu với con người cho kết quả khác nhau. Sắn dây dường như làm giảm lượng mà những người không nghiện rượu uống, nhưng nó không làm giảm cảm giác thèm ăn ở những người nghiện rượu. Và một lưu ý: các thành phần hoạt tính trong sắn dây là diadzin và daidzein - các hợp chất giống như estrogen tương tự như trong đậu nành.

ST. JOHN'S WORT có thể giúp giảm bớt chứng trầm cảm, như được chỉ ra trong nhiều nghiên cứu. Bởi vì nghiện rượu và trầm cảm thường đi đôi với nhau, nên St. John's wort là một lựa chọn tự nhiên để hỗ trợ những người đang đấu tranh với chứng nghiện rượu. Giống như với sắn dây, những người uống St. John's wort có xu hướng uống ít hơn so với những người khác.

MILK THISTLE có thể hữu ích trong việc điều trị rối loạn chức năng gan. Hạt có chứa một hợp chất gọi là silymarin, giúp làm sạch gan khỏi chất độc. Những người đang cai nghiện rượu thường nhận được cây kế sữa để giúp gan loại bỏ rượu. Tuy nhiên, silymarin không hiệu quả với tổn thương gan nặng, chẳng hạn như viêm gan do rượu hoặc xơ gan do rượu.

PASSION FLOWER là phương pháp điều trị thảo dược được lựa chọn để cai thuốc phiện, giúp giảm buồn nôn. Nghiên cứu chỉ ra rằng loại thảo mộc này cũng có thể giúp cai nghiện rượu và các triệu chứng cai nghiện liên quan.

GINSENG được đánh giá cao nhờ những phẩm chất hồi sinh và tràn đầy năng lượng. Tác dụng chính của nó là tăng cường trao đổi chất, do đó giúp cơ thể phân hủy rượu nhanh hơn và hỗ trợ quá trình giải độc. Hãy chắc chắn mua nhân sâm nguyên chất — nhiều sản phẩm có chứa chất độn làm loãng tác dụng của nó.

CAYENNE PEPPER là một loại thuốc bổ tuyệt vời cho dạ dày. Những người uống quá nhiều rượu có xu hướng mắc các bệnh về dạ dày và đặc biệt là viêm dạ dày. Ớt cayenne làm dịu cơn đau và giảm viêm niêm mạc dạ dày do uống quá nhiều rượu. Hãy chắc chắn mua bột ớt cayenne hữu cơ.

CÂN BẰNG DOPAMINE - DƯỚI SỰ CÂN BẰNG

Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng “tạo cảm giác dễ chịu”. Ở những người được điều chỉnh tốt, hai loại dopamine — tonic và phasic — phối hợp với nhau một cách cân bằng để cung cấp cả sự ổn định (bổ) và linh hoạt (phasic) cho các quá trình tâm thần của chúng ta. Ngoài axit arachidonic và vitamin A và D cần thiết để sản xuất dopamine, chúng ta cần các chất dinh dưỡng khác nhau để kích hoạt và cân bằng các dạng thuốc bổ và dạng phasic của nó.

Rượu phá vỡ sự cân bằng dopamine tinh vi. Về lâu dài, uống nhiều rượu có thể dẫn đến sản xuất quá mức dopamine bổ, dẫn đến nhu cầu sử dụng rượu nhiều hơn để đạt được tác dụng xoa dịu và cải thiện tâm trạng tạm thời. Nói cách khác, sự gia tăng nồng độ dopamine trong thuốc bổ dẫn đến cảm giác thèm rượu để khôi phục sản xuất dopamine phasic. 10

Quá trình metyl hóa tham gia vào quá trình hoạt hóa dopamine trương lực. Nhóm metyl chỉ đơn giản là một cacbon gắn với ba hydro (CH3); phân tử nhỏ bé này có thể hoạt động như một công tắc, bật hoặc tắt các chất hóa học trong cơ thể. Sự methyl hóa dopamine dẫn đến sản xuất dopamine bổ, giúp ổn định tinh thần. Tuy nhiên, quá nhiều methyl hóa có thể gây ra lượng dopamine bổ sung cao hơn mức cần thiết, dẫn đến tình trạng mất tập trung và cường dương. Những người tăng methyl hóa thường có xu hướng sáng tạo và tràn đầy năng lượng, nhưng cũng có các triệu chứng có thể bao gồm lo lắng, trầm cảm, cơn hoảng sợ, rối loạn tăng động / giảm chú ý (ADHD), rối loạn giấc ngủ, bồn chồn, không dung nạp histamine, nhạy cảm với chất độc môi trường và tâm thần phân liệt.10

Bởi vì axit amin methionine và vitamin B 6 và B 12 trong thực phẩm động vật là cần thiết cho quá trình methyl hóa dopamine, các bác sĩ có thể khuyên những người bị các triệu chứng của hypermethylation chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật — mặc dù nhiều loại thực phẩm thực vật, đặc biệt là các loại đậu, cũng chứa methionin. Mặc dù chế độ ăn không thịt có thể giúp ích tạm thời,
nhưng về lâu dài nó có thể dẫn đến thiếu hụt và thậm chí là các triệu chứng của sự thiếu chất béo, bao gồm bệnh lý không linh hoạt và trạng thái tinh thần dễ gãy.

Chìa khóa trong việc giúp người nghiện rượu khôi phục sự cân bằng giữa hệ thống dopamine bổ sung và phasic là axit amin glycine, chất ngăn chặn quá trình hypermethyl hóa. Mặc dù các công ty dược phẩm đã đề xuất một số
loại thuốc để làm giảm quá trình hypermethylation, tại sao không chỉ sử dụng nước hầm xương, nguồn glycine dựa trên thực phẩm tốt nhất của chúng ta?
Những người đang đi trên con đường khắc phục chứng nghiện rượu đầy khó khăn sẽ tìm thấy một người bạn thực sự trong nước hầm xương, được biết đến với tác dụng làm dịu. Một cốc nước hầm xương ấm (nêm với muối không tinh chế) nên đi kèm với mỗi bữa ăn — đặc biệt là các bữa ăn có thịt — hoặc dùng như một thành phần trong nước thịt và nước sốt.