Web có hơn 900 bài viết, hàng trăm chủ đề sức khỏe. Nhiều bài không hiển thị trên tìm kiếm hơi bất tiện. Xem mục lưu trữ blog. Các bài viết sẽ cập nhật cải thiện

Thứ Sáu, 20 tháng 7, 2012

Tại sao làm chiếc bánh bị lỗi

 

Bánh có cái bướu

Bánh có đáy tối màu

Lò nướng quá nóng khi bắt đầu nướng

Sử dụng quá nhiều bột mì

Chảo quá sâu hoặc lớn, giữ cho đầu không bị nâu

Chảo đen hấp thụ nhiệt nhiều hơn, đặt trên giá lò cao hơn (cùng với kính)

Chảo bị cong vênh gây ra màu nâu không đồng đều

Bánh có vết nứt sâu

Bánh bị sụp

Nhiệt độ quá cao

Quá nhiều: bột mì hoặc bột nở

Nhiệt độ quá thấp

Mở xem trong khi nướng

Lấy ra khỏi lò sớm

Quá nhiều: bơ hoặc đường hoặc bicarb hoặc bột nở

Không đủ bột mì

Kết cấu thô

Bánh bị tràn (Running-Over)

Nhiệt độ không đủ cao

Bột trộn nhồi không đều

Quá nhiều bột nở hoặc bột mì

Nhiệt độ không đủ cao

Chảo không đủ lớn

Quá nhiều bột nở hoặc đường

Bánh cứng (Tough)

Bánh nhão (Doughy)

Nhiệt độ quá nóng

Không đủ bơ hoặc đường

Quá nhiều bột mì

Nhiệt độ quá thấp

Để trong chảo quá lâu sau khi lấy ra khỏi lò

Bánh màu sáng

Bánh cạnh màu nâu

Nhiệt độ quá thấp

Một chảo khác quá gần trong khi nướng bánh

Lò nướng quá đầy

Khay chạm vào một cái khác hoặc tường lò

Không đủ lớn

Nhiệt độ quá cao

Không đủ bột nở

 


Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét